一、環境整理整頓(軟體管理)
機台下及後側的廚餘殘屑可引來蟑螂，開放儲存的蔬果或未加蓋及定期清洗廚餘、垃圾容器會引蒼蠅及老鼠等，凌亂的庫房可成為良好的鼠窩，不當長時間的積水可成為蚊子蛾蚋等害蟲的孳生源頭。應針對上述例子對所處環境及管理工作實施改善。
二、物理防治(硬體設施)
如防蟲簾、空氣門、紗網、捕蟲燈、黏蟲紙、捕蟑屋、封堵孔洞等。
建物本身的結構，如四周的管線、孔洞是否封堵;門窗縫隙有無超過0.5公分(自動門、各式捲門、氣窗)，及可能侵入的路徑逐一檢示並作適當的處置。
三、化學防治
一、殘效處理 二、微粒子空間處理 三、餌劑處理 四、藥劑投放
環境蟲害發生或能有效控制蟲害的問題、須要大家共同協力來處理，而並僅
倚靠消毒作業人員獨力即可達成。好的環境管理配合完善的物理防治措施，最後
加上定期的化學防治作業，必可將蟲害問題減側最低，確保安全衛生的飲食環境
。而建立正確的觀念並能確實去執行，才是最根本的防治作法。
蟲害防治三大原則:
不讓它來、不供它吃、不給它住